怎麼樣能經營好一家中式快餐店 經營好一家中式快餐店的十條小建議
1、開快餐店當然首要條件是地段,你總不能到小區住宅那樣的地方去開吧,大家天天都回家吃飯,哪還會花錢來光顧。
2、快餐品種的選擇,品種選擇是快餐經營的重要環節,它在一定程度上決定着快餐店經營的成敗。需要注意的是,任何快餐店經營的品種都不可過多過雜,否則既會使你的快餐店顯得沒有特色,也無形中加大了廚房的工作量,並且使整個快餐店變得難以運作。
3、 快餐店的規模,由於中式快餐還處於起步階段,所以目前中式快餐店的規模都不大。快餐店的規模較小有兩個好處,一是可以節省開店初期的投資,二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
4、快餐店的裝修,快餐畢竟是一種現代化的經營模式,所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等,都應該盡顯現代化特色。另外裝修不能太豪華,但要給人寬敞乾淨的感覺。(防止高不成,低不就)
5、服務質量,雖然大家都是圖方便省事,可沒誰願意吃受氣的飯,所以服務質量得一定抓好。客人進來時要主動問候給菜單,並問清是否對菜有特殊要求,並禮貌的請客人感覺好就幫忙宣傳。
6、快餐店要講求經濟實惠,因爲這是快餐店最吸引人的地方,但要注意的是在你達到經濟實惠的同時,也要注意飯菜的質量等問題。
7、店內統一餐具,餐具一律從消毒櫃中取出。讓人感覺在這裏吃飯很乾淨衛生,對於客人來說,這是一種很重要的選擇標準。
8、調查附近同行相同菜式的價格、量、口味,據此調整店內相關屬性,並推出特色菜。有特色很重要,這能讓客人想起這道菜,就想起你家。
9、可以推出套餐,熱抄。對於一些賴得選擇的客人來說,套餐比較方便。套餐要相對便宜,量也相對減少(不能太少)。
10、外賣必須迅捷,量不能過少。外賣配送一份湯,並附上店鋪名片,可享受一次 8 折機會,這樣能把客人吸引到店。
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