郴州冬至吃什麼傳統食物 郴州冬至吃哪些傳統食物

1、黴豆腐。一般農家會選在冬至前後三天來做，據說這時間段做的黴豆腐容易出黴，並且不變質，易貯存，其它時間做的容易變味，不易貯存。過去農家會在冬至自已磨豆做純豆腐，現在多在市場上定購，但因爲需求量大，有時候純黃豆豆腐一板難求。

2、米酒。冬至酒，是農家人最爲鍾愛的。千百年來，農家人總是會在冬至這天浸酒，這是因爲冬至浸的酒口感好，耐存放；在北半縣農村冬至這天的一大早，就挑來清澈甘甜的井水，按一升米一葫勺的比例把井水倒入大缸，與酒娘混合，浸泡，經過充分的螯合，水與酒娘漸漸就融爲一體，不分彼此了。一七過後，酒缸裏酒的醇香濃烈得似乎無法盛下，充分發酵的酒糟挨挨擠擠浮在上面，偶爾還會冒起個氣泡，晚上還會不時聽到咕咕聲，過些時日，屋子裏濃烈的酒香四下瀰漫，屋裏呆久了，酒香就落在你的髮際，衫尾，甚至連露裸的手臂上的毛孔裏都是酒的清香。

3、臘肉。郴州當地有“吃了冬臘肉，來年不發愁”的說法。