秋分過後吃什麼傳統食物 秋分過後吃哪些傳統食物
1、秋菜:在嶺南地區,客家人有秋分吃秋菜的習俗。秋菜是一種野莧菜,鄉人稱之爲秋碧蒿。在秋分那天,全村人都會去採摘秋菜。其製作方法和春湯一樣,和魚片一起製成秋湯,春分的順口溜也就變成了“秋湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”
2、湯圓:秋分這一天,客家農民都按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦着置於室外田邊地坎,名日粘雀子嘴,免得雀子破壞莊稼。
3、田螺:廣東許多地方秋分有吃田螺的習俗。秋分前後是田螺空懷的時候,肉質特別肥美,是食口螺的最佳時節。而且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
4、鴨肉:元末時期蒙古統治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統制嚴厲,不能明着組織鬥爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人爲噠子,就取諧音鴨子。大家約定,中秋節吃鴨子,就是秋分時節大家一起採取行動,推翻元人統治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補血的功效。
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