酒店溝通有哪些內容? 酒店管理中的溝通技巧
1、有效的溝通是部門領班獲得成功的重要保證。
2、向上溝通。作爲領班是基礎的管理人員,他首先面對的是自己的上司,如何與自己上司溝通, 與上司溝通的必要性體現在什麼地方?這是我們向上溝通中的關鍵所在。向上溝通既不是通常人認爲的“拍馬屁”,也不是什麼爲了“功利”的目的。一方面應集中在落實上司的指令方面,包括落實的情況、存在的問題及其解決的方法、任務的完成情況、員工思想動態,突發事件等。領班常犯的錯誤是,發生情況時向上司彙報了情況本身,也就完成自己的任務。
3、平行溝通。橫向溝通,是領班與領班之間有效溝通的基本功之一,特別是在平日工作中,接待客人多而雜,而且接待服務員是有幾個部門協調完成的,因而平行溝通越發顯得重要。
4、向下溝通。向下溝通是基層管理者的基本功。向下溝通是基層管理者將信息下達到服務員,內容涉及近期的促銷活動,服務意識,經營理念,人事變動,營業運轉情況,使服務員對總體目標和運作情況的瞭解,減少員工的顧慮以及對上層意圖的理解。向下溝通的有效性還取決於管理在溝通中堅持以雙向交流。雙向溝通可立即瞭解員工對領班的指揮是否正確的理解和認識。此外,雙向溝通,有助於瞭解服務員的想法,瞭解他們的情況,聽取他們的建議,更有利於激勵員工的積極性。讓服務員發表自己的看法,注意聆聽他們的意見,是尊重服務員的重要表現,這樣會讓服務員有受尊重,真正感到自己是在當家作主。
5、與顧客溝通。能增進與顧客之間的友好關係,拉進距離,瞭解顧客心理與市場信息,挖掘市場客源潛力,發揮自己的溝通能力。
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