怎樣燉鯧魚有營養又好吃
要燉好鯧魚,有營養又好吃,可以遵循以下步驟:
1. 選擇新鮮的鯧魚:選擇活魚或新鮮的魚身體飽滿、眼睛明亮、鱗片光亮。
2. 準備食材:除了鯧魚外,還可以準備蔥、姜、蒜、香菜、香蔥等調料,再根據個人口味添加適量的鹽、醬油、料酒等。
3. 前處理:先將鯧魚洗淨,去鱗、去鰭、去內臟,然後切成適當大小的段。
4. 鍋中加水:將鍋中加水燒開,然後將鯧魚放入,焯水一下,這樣可以去腥。
5. 燉煮:將焯水後的鯧魚撈出,控水,然後燉煮。可將鯧魚與調料一起放入燉鍋中,加入適量水或高湯,小火燉煮約20-30分鐘,直至魚肉變熟,入味。
6. 調味:根據個人口味,適量加入鹽、醬油、料酒等調味品,再加入蔥、姜、蒜等提味。
7. 出鍋:燉煮好後,撒上香菜、香蔥增加香氣,即可出鍋享用。
燉鯧魚可以保留魚的原汁原味,口感鮮美,而且燉魚湯也可以增加營養,可以搭配米飯一起食用,同時也適合搭配其他蔬菜一同燉煮。
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