什麼魚燉湯好喝又營養 燉湯好喝又營養的魚有哪些
1、鯽魚燉湯好喝又營養。
2、木瓜鯽魚湯
原料:木瓜半個,白鯽魚一隻,甜杏仁2錢。
做法:鍋裏放少許的油,放入生薑片煸一下取出。將鯽魚用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開後,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯裏再加入一些淡奶能夠去魚腥味,效果會更佳。
3、奶白鯽魚湯
原料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
做法:鍋裏放油,燒熱後,用鏟推開,放鯽魚略煎一下!煎到魚肉變色後,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裏了,更美!調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。
4、蘿蔔絲鯽魚湯
原料:鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升
做法:新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裏面的黑膜,在魚身兩邊各劃三刀,香菇洗淨,蘿蔔切絲備用;洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裏塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至涼麪金黃;魚煎好後,在鍋里加入2000毫升涼水,加入蔥和姜煮至沸騰;水初沸時,加入香菇和和蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時;燉至湯色奶白,加鹽即可。
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