韭菜炒蛋怎麼炒好吃又簡單
韭菜炒蛋怎麼炒好吃又簡單
功效:
韭菜炒蛋是一道美味又營養的家常菜,韭菜富含蛋白質、纖維素、維生素和多種礦物質,具有健脾開胃、活血通絡、滋補肝腎等功效,適合大多數人食用。
材料:
1. 韭菜:適量
2. 雞蛋:3個
3. 大蒜:適量
4. 食用油:適量
5. 鹽:適量
6. 醬油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將韭菜洗淨切段,雞蛋打入碗中攪拌均勻,大蒜剁成蒜末備用。
2. 熱鍋涼油:在炒鍋中倒入適量的食用油,加熱至6-7成熱。
3. 炒蛋:將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中,用鏟子迅速劃圓,翻炒均勻,炒至蛋熟透後撈出備用。
4. 炒韭菜:在同一個鍋中加熱少許油,放入蒜末煸炒出香味,然後加入切段的韭菜,快速翻炒均勻。
5. 調味:加入少許鹽和醬油,根據個人口味調整調料的分量,繼續炒勻。
6. 出鍋:最後將之前炒好的雞蛋放入鍋中,拌炒均勻,使韭菜和蛋均勻混合後即可出鍋。
注意事項:
1. 在烹飪過程中火候要掌握好,避免蛋炒得過老,韭菜炒得過熟。
2. 韭菜本身有一定的“腥”味,可以在洗淨韭菜後用沸水焯水一下,去除部分腥味。
3. 韭菜炒蛋的味道可以根據個人喜好選擇不同的調料,如可加入香菇、豆腐等配料增加口感。
以上就是韭菜炒蛋的製作方法,簡單又好吃,一起來嘗試一下吧!
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