肉腸怎麼做的呀 肉腸如何做
1、肉糜200g,腸衣1根,蔥薑蒜適量,料酒1勺,生抽1勺,耗油1勺。
2、準備食材。買的豬後腿肉,然後將其剁碎攪好成肉糜。
3、大蒜去皮,切碎。
4、將切好的姜蒜末放入肉糜中。
5、加入料酒。
6、加入生抽。
7、加入耗油。
8、再加入胡椒粉。
10、攪拌均勻,醃製2小時以上。
11、腸衣冷水沖洗乾淨,再用冷水泡30分鐘(一定是冷水,腸衣會有少許腥味,可以用料酒泡也可以)。
12、將調味好的肉麻放入灌腸器中。
13、泡好的腸衣套在灌腸器的口上。
14、之後用力壓灌腸器即可。
15、灌好的肉腸,輕輕的扭扭分段。
16、再用牙籤扎幾處放氣,避免蒸的過程中腸衣破壞。
17、入蒸鍋,隔水蒸約25分鐘即可。
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