燉牛腩需要燉多久做法最好
燉牛腩的時間會根據牛肉的大小和質地而有所變化,但通常情況下,燉牛腩需要燉2至3個小時,以確保牛肉變得柔軟和入味。
以下是一種常見的燉牛腩的做法:
材料:
- 500克牛腩塊
- 1個洋蔥,切塊
- 2個胡蘿蔔,切塊
- 2個土豆,切塊
- 2個番茄,切塊
- 3瓣大蒜,切碎
- 2片姜
- 2湯匙番茄醬
- 1湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量清水或高湯
做法:
1.將牛腩塊用水沖洗乾淨,備用。
2.熱鍋加入少量油,爆炒洋蔥、蒜和薑片,直到香味出來。
3.將牛腩塊放入鍋中,煎至兩面金黃。
4.加入番茄醬、生抽、老抽、鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻。
5.加入足夠的清水或高湯,水儘量蓋過牛腩,然後將鍋煮開。
6.轉小火,蓋上鍋蓋燜煮2至3個小時,直到牛腩變得柔軟。
7.30分鐘前加入胡蘿蔔、土豆和番茄,煮至熟透。
8.嘗一下味道,如有需要可以再加鹽或調味料。
9.最後可以根據個人口味加入一些香菜或蔥花作爲裝飾。
燉牛腩的時間可以根據個人口感喜好來調整,有些人喜歡更加爛糊的口感,可以延長燉煮時間。
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