嬰兒吃蒸蛋怎麼做好吃又嫩
1. 準備材料:雞蛋、水、鹽、清水
2. 打蛋液:將雞蛋打入碗中,加入適量的清水(一般是雞蛋的1.5倍),打勻。可加入少量鹽或糖增加口感。
3. 過篩:將打好的蛋液倒入過篩網中,過濾掉蛋液中的蛋膜和小顆粒,使蒸出的蛋液更加細膩。
4. 蒸煮:倒入蒸盤中,加入適量的開水(水深約爲蛋液的1/3),將蒸盤放入蒸鍋中,大火蒸煮8-10分鐘。
5. 出鍋:蒸煮好的蛋液呈現出微微的凝固狀態,可用筷子輕輕戳一下,確認沒有生蛋就可以出鍋了。
注意事項:
1. 蒸蛋液的時間不要過長,否則會出現蛋液乾燥、口感差的狀況。
2. 蛋液中的澱粉、麪粉等增稠劑並非是寶寶食用的最佳選擇,儘可能使用純淨的雞蛋和清水製作蛋液。
3. 確保蛋液打勻,以確保蒸出的蒸蛋更加均勻細膩。
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