文蛤蒸蛋怎麼做好吃又嫩 文蛤蒸蛋好吃又嫩的做法介紹

1、材料：文蛤10個，雞蛋2個，生抽、鹽、油、黃酒、小蔥、枸杞適量。

2、文蛤超市買回來的時候，要用水泡一下。泡文蛤的水裏面放一勺炒菜用的油，把油攪勻，使油花兒均勻的分佈在水的上面，最多一個小時吧，沙子就吐得乾乾淨淨了。

3、雞蛋加鹽攪打均勻，加溫水1小碗、黃酒3滴，邊加邊攪拌，撇去蛋液上的泡沫，放入文蛤。

4、碗上蓋保鮮膜上蒸鍋蒸。

5、水開後蒸15分鐘即可。出鍋後澆上生抽、油，撒上蔥花和枸杞。