蒸蛋怎麼蒸好吃又嫩 製作蒸蛋的方法
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2、調料:鹽1/5湯匙,油1/3湯匙,雞精1/3湯匙。
3、先將一個雞蛋打入碗中,再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口,倒出蛋清和蛋黃,蛋殼留着備用。
4、在蛋殼裏盛滿溫水,倒入蛋液裏,兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
5、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精,攪勻調味後,用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
6、在碗口覆上一層保鮮膜,大火燒開鍋內的水後,放入蛋液並蓋上鍋蓋,隔水小火蒸15分鐘
7、取出蒸好的水蛋,撒上蔥花,水蒸蛋即成。
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