小蛋糕怎麼做鬆軟好吃 怎麼做小蛋糕鬆軟好吃

1、準備低粉100g、雞蛋2個、黃油60g、細砂糖60g、無鋁泡打粉3g、鹽0.5g。

2、黃油隔水融化成液態備用，兩個雞蛋打入大碗中，加入鹽和細砂糖用打蛋器攪拌均勻。

3、篩入低筋麪粉用‘十字’手法混合均勻，倒入放涼的黃油一起攪拌均勻。

4、攪拌成光滑細膩的麪糊，倒入裱花袋中。

5、早餐機的蛋糕模具預熱1分鐘，裱花袋剪小口，麪糊擠入蛋糕盤裏蓋上蓋子，烘烤3分鐘即可。