爆炒肉片怎麼炒才嫩 如何做爆炒肉片
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1、主料:瘦肉250克、澱粉少許、蔥少許、蒜頭少許、醬油1小勺、糖1小勺、鹽少許。
2、備好所需材料,清洗乾淨。
3、肉切成薄片,或者正方形小塊,放入醬油,澱粉,鹽巴醃製一小會。
4、鍋裏放少許油爆香蒜末。
5、倒入切好的肉翻炒出油,選的肉儘量帶點肥的上面,那樣炒起來纔好吃。
6、炒到這樣子出油,聞着好香,如果油多的話,可以拿碗盛出點,看個人口味。
7、放入蔥段,撒點糖,出鍋即可。
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