新鮮蔬菜如何常溫保存 新鮮蔬菜怎樣常溫保存
1、“站”着的蔬菜更健康。對於依賴於以自然生態條件垂直生長的蔬菜,由於其根莖以及光照、環境等條件依然存在,蔬菜內的細胞仍將繼續生長,採摘回來後將它豎着放,保存時間會延長,並且葉綠素、含水量都要比水平放保存得更好,它的維生素損失也比較少。如一些有花蕾、莖尖的莖類蔬菜,如菜心、蘆筍、大蔥等,它們即使在被採摘後也會繼續垂直生長、開花,所以如果平放的話,不到一個星期蔬菜頂部就會逐漸彎曲,從而影響外觀,但豎放就不會。
2、噴灑,護住水分。保持原有姿勢存放盡管能保證蔬菜的持續生長,但由於水分散發較快,保存時間不宜過長,對於葉類蔬菜則可採取噴水保留水分的方法以延緩蔬菜的腐爛速度。
3、去根,拒絕反哺。對於還留有根莖部分的葉菜而言,生長期根莖的主要功能是從土壤中吸取養分以供蔬菜生長,一旦將其從土壤中挖出後,根莖失去給養後爲維持生存它就會反過來吸收葉幹部分的水分進行反哺,此時蔬菜將會失去大量水分,出現枯黃,營養迅速流失。因此對於這類蔬菜,存放時最好在放置一小段時間後儘早除去根莖部分。
5、葉菜類,應該分門別類地用2~3重報紙包裹,放在陰涼的地方保存。如白菜,先除去外部的殘葉,切去舊的切口,然後包裹。另外,記得不要把菜泡在水裏或是放在向風的地方。
6、根莖類,如帶着泥土的蔥、胡蘿蔔等,可以把它們埋進花盆的泥土裏,露出葉子,就可以保存比較長的時間;如土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等則可以把它們不經過清洗直接放進網袋或是有通氣孔的膠袋中,放在陰暗的地方就可以。
-
臘肉炒白菜好吃又簡單
臘肉炒白菜好吃又簡單功效:臘肉炒白菜是一道簡單美味的家常菜,其中臘肉可以爲菜餚增添香味,白菜富含維生素和纖維,有助於提高免疫力和促進消化。材料:-200克臘肉-500克白菜-2顆大蒜瓣-適量的食用油-適量的鹽-適量的生抽-適量的料酒做法步驟:1.將臘肉切成塊狀,放入冷水...
-
貓糧能不能拌罐頭一起吃
貓糧和罐頭可以一起餵食,但需要注意以下幾點:1.平衡飲食:貓糧和罐頭一起餵食時,要確保它們搭配得合理,能夠提供貓咪所需的各種營養。可以選擇混合餵食,也可以在某些特定時間只喂貓糧,或只喂罐頭,以保證貓咪得到全面均衡的飲食。2.控制飲食量:根據貓咪的體重、年齡、活動...
-
豬蹄和豬尾巴一起煮好嗎
豬蹄和豬尾巴可以一起煮,這取決於個人口味和喜好。豬蹄和豬尾巴都是豬身上比較肉質豐富的部位,煮熟後口感鮮美,但在烹飪的過程中需要考慮到它們的不同特點,如煮的時間和火候等。你可以根據自己的喜好和烹飪經驗來嘗試一起煮制,以獲得最佳的口感和味道。...
-
蟲草能不能和花茶一起泡
蟲草是一種草藥,一般不建議與花茶一起泡。蟲草具有較強的草藥性質,泡製後會釋放出特殊的味道和草藥成分,可能會影響花茶的味道和香氣。此外,蟲草的泡製方式和時間也與花茶有所不同,所以最好分開使用。如果希望體驗蟲草的功效,可以選擇單獨泡製蟲草,或者選擇與適合搭配...