家裏煎牛排怎麼做好吃 家裏煎牛排如何做好吃
1、材料:牛排2塊,黑胡椒汁1袋,黃油20克,圓白菜適量。
2、先把圓白菜,洗淨切成細絲;
3、鍋中燒開水,撒少許鹽和幾滴食用油,把圓白菜倒入汆燙1分鐘後撈出瀝乾水分備用;
4、牛排自然解凍,不要用水泡開化凍,解凍好用廚房紙吸乾牛排兩面的血水;
5、煎鍋中先放入黃油塊化開,煎時用黃油,煎出的牛排更香;再把牛排放裏面,開大火,把牛排放進去先單面煎1分鐘,可以用夾子壓住牛排,邊煎邊在鍋中移動,等煎至底部金黃色,再翻面煎另一面;
6、等兩面煮煎至金黃,再轉中火,兩面再各煎1分鐘,這是第2個小技巧,先大火再轉中火煎,大火鎖住牛排水分,中火可以煎熟;
7、牛排煎好關火,先不要着急裝盤,可以用鍋中的餘溫讓牛排收汁。
8、把牛排裝盤,邊緣擺上圓白菜,再澆上黑胡椒汁就可以開吃了。
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