酸辣豆芽怎麼炒好吃
要做出好吃的酸辣豆芽,可以按照以下步驟操作:
1. 準備材料:豆芽、蒜末、生薑末、紅辣椒、香蔥、鹽、醋、白糖、生抽、料酒、食用油。
2. 豆芽處理:將豆芽洗淨,水瀝乾備用。
3. 製作調料:取一個小碗,加入適量的鹽、醋、白糖、生抽、料酒攪拌均勻,成爲酸辣汁備用。
4. 炒豆芽:熱鍋加熱,倒入適量的食用油,待油熱後加入蒜末、生薑末、紅辣椒炒香。
5. 加入豆芽:將準備好的豆芽放入鍋中翻炒均勻,使調料均勻附着在豆芽上。炒熟的豆芽會變軟並出水。
6. 倒入酸辣汁:將調好的酸辣汁倒入鍋中,快速翻炒均勻,使豆芽均勻分佈在酸辣汁中。
7. 出鍋:炒勻後放入適量的香蔥段,快速翻炒均勻即可。
8. 盛盤:將炒好的酸辣豆芽裝盤,可以撒上一些蔥末進行點綴。
這樣製作出的酸辣豆芽,清爽酸辣,豆芽爽脆可口,是一道簡單而美味的家常菜。可以作爲涼拌菜或配菜食用。
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