新鮮香茅草的食用方法 新鮮香茅草如何食用
1、煮粥。夏日常用香茅草煮粥吃,既可預防中暑,又可增進食慾。
2、泡茶喝。用檸檬香茅沖泡茶,最好先切成1~2釐米的草段,然後用手輕揉,使香味更易泡出來,在玻璃茶壺中像水草般的草葉會映襯得整個壺像是一顆綠水晶,十分美麗。檸檬香茅是生長在亞熱帶的一種茅草香料,天然含檸檬香味。泡茶口感清香撲鼻,有和胃通氣、醒腦的功效葉。
3、做香料。檸檬香茅不但可以泡茶來驅寒治療感冒,還用於飲料調味及料理調味中,極能增進食慾。傣家人最愛用香茅草做調味料,用其把醃製入味的鯽魚、羅非魚用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至魚熟透,食之味道鮮嫩奇香,在泰國料理中常用做香料。
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