牛肉麪的牛肉怎麼做好吃 如何做牛肉麪
經驗1.34W
1、牛肉放在清水裏泡去血水,多換兩次清水,沖洗乾淨。
2、鍋中放入一大碗的涼水,加入牛肉塊,大火燒開再小火煮5分鐘,洗去血沫。
3、鍋中倒入油,加入花椒粒煸香,再加入薑片、蔥段、紅辣椒段炒香,倒入焯過水的牛肉塊,去掉水汽,再放入適量的鹽、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均勻。
4、轉入電壓力鍋中按下牛羊肉鍵,等待電壓力鍋的浮子自然下落後即可開蓋,牛肉已經軟爛。
5、和好麪糰,做成長條狀的麪條,鍋中燒好開水,下入麪條,燒開後再小火煮2分鐘即可。
6、麪條撈到碗裏,加上蔥花,淋上牛肉湯,再來上幾塊燉好的牛肉,一碗鮮湯麪條就做好了。
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