牛肉麪大概怎麼做 牛肉麪的做法
1、熟牛肉300g、麪條500g、菠菜5根、香菜5根、蔥、姜、蒜、辣椒若干、油、醬油、味精若干、花椒麪、大料粉若干。
2、把牛肉卻成片狀,放入碗中備用;把菠菜洗乾淨切成段,放入碗中備用;把香菜切成小段,最好碎一點放入碗中備用。
3、準備兩份蔥、姜、蒜、辣椒:一份切大一點熗鍋用,另一份切成碎末要放在碗底調味兒用(爲了節省時間,這時候可以把煮麪的水也燒上了)。
4、用蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋,接着倒入米醋出味兒,然後加入適量的水、鹽、花椒麪、大料粉,用大火把湯煮開。
5、湯煮開後,放入牛肉、醬油、味精,用中火煮10分鐘左右,牛肉湯就香噴噴的了,此時關火。
6、煮麪的水開了,我們把麪條放進去,煮三分鐘左右後,把菠菜放入一起煮,再煮3到5分鐘面就好了。
7、把剛纔準備的小料:香菜和蒜末均勻的放在碗底,然後把面撈入碗中。
8、再把剛剛煮好的牛肉湯澆在面上就可以了,吃的時候要攪拌均勻,把碗底的蒜末和香菜攪上來,香味會撲鼻而來!
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