牛肉麪的牛肉怎麼做 牛肉麪裏的牛肉的正宗做法

1、準備材料：牛肉950克、麪條500克、蔥1根、蒜5瓣、姜2片、香葉2片、辣椒7個、桂皮1根、花椒10粒、大料2個、料酒1茶匙、油菜120克、雞蛋5個、油菜適量。

2、燉牛肉，準備：蔥薑蒜（蔥切段、薑切片）、辣椒、香葉、桂皮、花椒、大料。

3、牛肉切小塊，放鍋焯一下，水中放一點料酒，去除雜味。

4、然後用水清洗乾淨，放燉鍋內。

5、接着放鹽、蔥、姜、蒜等備好的調料。

6、放幾個雞蛋，放浸過牛肉的適量水，插電，燉1小時即可。