西藏特產牛肉乾怎麼做的 牛肉乾正宗做法
經驗1.65W
1、新鮮牛肉500克(500克的牛肉做好會只有400克左右)辣醬(選擇口味最好的)。
2、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許,芝麻50克。
3、將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊,放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟,撈出晾涼後切爲厚0.2 ~0.3釐米的大薄片;
4、湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、薑片等調料,燒沸後放入切好的牛肉片,旺火煮30分鐘;
5、撈出瀝去水分,用電烤箱(或炭火)烘乾即可食用。
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