豬蹄有什麼做法好吃又簡單
豬蹄是一道營養豐富的美食,因其肉質韌性好,皮內含有豐富的膠原蛋白,被譽爲美容聖品,具有滋補養顏的功效。下面爲大家介紹一款簡單好吃的豬蹄做法。
功效:
滋補養顏,提供豐富的膠原蛋白,促進肌膚健康,延緩衰老。
材料:
1. 豬蹄2只
2. 生薑適量
3. 料酒適量
4. 醬油適量
5. 白糖適量
6. 鹽適量
7. 八角適量
8. 桂皮適量
9. 食用油適量
做法步驟:
1.將兩隻豬蹄洗淨後放入沸水中焯水,去除雜質。焯水時可以加入適量的料酒,去腥。
2.焯水後將豬蹄取出,用清水沖洗乾淨。
3.取一個鍋,加入適量食用油,燒熱後放入豬蹄翻煎幾分鐘,使其表面均勻上色。
4.將翻煎好的豬蹄取出備用。
5.鍋中留少許底油,加入適量的薑片,煸炒出香味。
6.將煸炒好的薑片放入燉盅中,加入燉煮用的調料:醬油、白糖、鹽、八角、桂皮。
7.將翻煎好的豬蹄放入燉盅中,加入足夠的水,水量可以剛好淹沒豬蹄。
8.蓋好蓋子,將燉盅放入蒸鍋中,用中小火蒸煮2小時,使豬蹄煮爛入味。
9.蒸煮好後,取出豬蹄,用刀切成塊狀,擺盤即可。
注意事項:
1.豬蹄選用新鮮的品質好的豬蹄,可以保證口感更好。
2.在焯水和翻煎時,可以加入料酒去腥,使豬蹄更加鮮美。
3.燉煮的時間可以根據個人口感來調整,如果喜歡更爛更入味的口感,可以延長蒸煮時間。
4.可以根據個人口味調整調料的用量,增加或減少醬油、白糖、鹽的使用量。
這款豬蹄做法簡單易學,不僅味道鮮美,而且具有滋補養顏的功效。無論是作爲一道家常菜還是招待客人,都是不錯的選擇。希望大家能夠嘗試製作,享受美食帶來的滿足感。
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