新鮮的小蝦如何保存 新鮮小蝦的保存方法
1、清洗鮮蝦,將鮮蝦放在大碗中,加入適量清水,水沒過鮮蝦即可,然後加入兩勺鹽,用手將鹽攪拌融解於水中。鹽水清洗後,無需用清水對蝦身進行第二遍清洗,鹽水可以起到殺菌消毒和防腐的作用。注意洗完蝦後的鹽水不要倒掉,接下來可以用上。
2、清洗完撈出蝦,放到籃子裏瀝乾水分。將清洗後鮮蝦一個接一個地放入空塑料瓶中(礦泉水瓶就可以),再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。最後擰緊瓶蓋,放冰箱冷凍。
3、這種保存方法可將蝦完全和空氣隔絕,鹽水越滿越好,蝦肉吃起來非常新鮮,不會變得乾柴。吃的時候也很方便,拿出瓶子自然解凍或者用涼水浸泡解凍,然後用刀或剪刀破開,一般一礦泉水瓶就是一盤蝦。
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