新鮮蝦如何保存鮮味 鮮蝦怎麼保存新鮮
1.保鮮盒冷凍法。剪掉蝦鬚和蝦槍,整齊的放在保險箱裏。不需要水。蓋上盒蓋,確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃的時候拿一把水果刀輕輕的往下撬。這種蝦的肉味和剛買的鮮蝦是一樣的,明年有鮮蝦的時候可以保存。
2.瓶子保存法。把鮮蝦一隻只放在空飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放入冰箱冷凍。吃之前先拿出一瓶,提前解凍。用小刀或剪刀打破瓶子。一個瓶子剛好可以做一個盤子。這種方法簡單、方便、整潔。因爲蝦與空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣新鮮,不會變成乾柴。
3.先買個加厚的保鮮袋。把新買的蝦的蝦鬚和刺剪掉,以免刺破袋子,失去新鮮度。直接放進保鮮袋。袋子裝滿後,在袋子外面套三個一模一樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放冰箱。然後把冰箱調到最高檔8到10個小時,這樣可以很好的冷凍保鮮。吃的時候,拿出一個袋子,泡在水裏。
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