壓力鍋怎麼做牛肉燜飯好吃 壓力鍋如何做牛肉燜飯好吃
2、醬汁:白糖1茶匙、雞精半茶匙、十三香半茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、蔥薑蒜適量。
3、大米沖洗乾淨浸泡二十分鐘,胡蘿蔔去皮切塊備用。
4、牛肉切塊,冷水下鍋煮至表面變白撈出,用涼水沖洗乾淨去血水;將醬汁材料混合均勻。
5、開火熱鍋,加入少許食用油,大火將蔥薑蒜爆香撈出留底油,放入牛肉翻炒兩下,倒入醬汁繼續翻炒,倒入一大碗開水,沒過牛肉煮開,放入胡蘿蔔塊,改中小火煮10分鐘。
6、將浸泡好的大米瀝水倒入電壓力鍋,牛肉帶湯一起倒在米飯上,湯汁沒過大米一釐米。
7、蓋上蓋啓動電壓力鍋香糯飯按鍵,煮熟米飯,燜十分鐘開蓋,將青豆玉米焯水瀝乾,加少許食鹽、食用油翻炒,與胡蘿蔔一起倒入牛肉燜飯中翻拌均勻,就開吃。
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