新鮮的猴頭菇怎麼做好吃 猴頭菇的做法
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1、用料:猴頭菇、排骨(猴頭菇1朵:排骨100g)、花椒若干、薑片若干、黃酒若干、食用鹽少許。
2、排骨洗淨後加入沸水中,倒入黃酒煮5分鐘,去腥去血水,瀝乾備用。
3、猴頭菇洗淨放入鍋中氽3分鐘,去掉猴頭菇的苦味後,撈出控幹,撕成小朵備用。
4、燉鍋中加入水、排骨、猴頭菇、薑片、花椒,大火煮開,轉中火燉半小時,再轉小火煨2小時左右,燉到排骨軟爛後,加鹽,蓋上蓋子大火燜5分鐘,即可起鍋。
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