雞肝和什麼涼拌好吃又簡單
雞肝和黃瓜涼拌好吃又簡單
功效:
雞肝富含蛋白質、維生素A、維生素B2和鐵等營養成分,具有滋補肝臟、益氣養血的功效。黃瓜水分豐富,含有豐富的維生素C和纖維素,有助於保持皮膚的彈性和水潤,具有清涼解熱的作用。
材料:
- 雞肝 250克
- 黃瓜 1根
- 大蔥 1根
- 醬油 1湯匙
- 食鹽 適量
- 白芝麻 適量
做法步驟:
1. 準備食材,將雞肝用清水沖洗乾淨,黃瓜去皮切成細條狀,大蔥切成蔥花備用。
2. 將雞肝放入開水中焯水,煮至變色後撈出,切成薄片。
3. 在一個大碗中,將雞肝片、黃瓜條和蔥花放入,加入醬油、食鹽和一些白芝麻,攪拌均勻。
4. 放入冰箱冷藏15分鐘,使其更加入味。
5. 拌勻後即可食用,可作爲開胃菜或配飯的涼菜。
注意事項:
1. 焯水雞肝的時間不宜過長,以防煮熟過度影響口感。
2. 黃瓜條可以根據個人喜好來削皮或保留皮,削皮後口感更加清爽。
3. 在拌勻後,放入冰箱冷藏可以增加口感的清爽度,但不宜過長時間,以免影響口感和鮮嫩度。
享受這道雞肝和黃瓜的涼拌,既能夠滿足口腹之慾,又能夠充分地吸收營養。不僅簡單易做,而且味道鮮美,相信會受到大家的喜愛。快來嘗試一下吧!
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