老花椒葉的食用方法 這樣做就很好吃了
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1、花椒葉可以煮湯、炒菜、油炸,還可以調麪粉糊糊做餅。 不論怎麼做,都幾乎不需要什麼配料,因其自身已經足夠芳香味濃。 花椒葉切碎、加少許鹽、水、麪粉調成稀麪糊,平底鍋煎成薄餅是一法。
2、花椒葉切碎,鹽、雞蛋打散調成蛋糊,平底鍋煎成蛋餅,是第二法。不用煎的,直接炒蛋,也不錯。
3、花椒葉切短,牛肉(小裏脊)切粗絲,加水、生抽、料酒、生粉抓勻後加入植物油抓勻,加微量小蘇打抓勻,起油鍋炒,是最好吃的第三法。
4、花椒葉可以像薄荷葉似的,幹炸後配炸牛乾巴吃;或者略大片的花椒葉裹麪粉後油炸吃;亦可榨汁包椒香糉子。花椒葉還可以開水焯過後涼拌吃。
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