抹茶沖泡方法 抹茶如何正確地衝泡呢
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1、溫碗:先將抹茶茶具都用沸水衝燙一遍。
2、晾水:取一干淨的茶碗,將沸水注入碗中,放置降溫至80℃左右,備用。
3、調膏:碗中放入2-3克左右的抹茶,先注入少量80℃左右的開水,將抹茶調成糊狀,以防止細膩的抹茶抱團凝聚在一起。
4、點茶:將80℃左右的熱開水,緩緩注入茶碗中,並用茶筅以W軌跡,貼着碗底前後不停地刷攪,以起到增加氧氣,形成濃厚泡沫的作用。
5、品飲抹茶:點茶過後的抹茶,層次分明,泡沫豐富持久,就可以開始品飲了。
標籤:沖泡
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