家常雞肝怎樣做好吃 雞肝簡單的家常做法

1、準備食材：雞肝一盒，生薑，蔥，茴香，八角，香葉，辣椒，花椒，香菜，蒜。各種調味料。

2、做法：第一步先焯水，把雞肝放進鍋里加水加生薑，蔥一起煮，等許多髒東西被煮出來浮到水面後，關火，用冷水沖洗乾淨瀝乾。

3、鍋里加入油，把蔥、姜、蒜、茴香、八角、辣椒等各種調味料放下去翻炒一下，有香味後，加入雞肝，加入水，（水不要加太多）再加鹽、味精、雞精、醬油、料理酒等。然後蓋上鍋蓋，大火燒。等感覺煮沸騰了，改爲小火慢慢熬幹，入味。

4、剛煮熟的雞肝不大入味，放置幾個小時冷卻後，就相當入味了。可以裝進盒子裏，放冰箱冷藏，味道更佳。