料酒的選購技巧是什麼 買料酒怎麼選

1、看，要選擇正規廠家的產品；配料中是黃酒還是酒精，直接影響產品的品質；另外產品的用途是飲用還是烹飪也需要注意。

2、聞，陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造，隔着包裝袋就可以聞到酒香味；酒精勾兌黃酒沒有黃酒特有的脂類香氣，只有酒精的味道。

3、摸，據檢測，陳釀黃酒中含有21種氨基酸，多種微量元素和礦物質，倒一點在手心裏，酒幹之後會有粘手的感覺；酒精勾兌黃酒中有機物質少，在酒精和水揮發後基本沒有粘手的感覺。

4、嘗，陳釀黃酒用大米釀造，因此酒香濃郁，喝起來味道醇厚；酒精勾兌黃酒中多數成分是水，嚐起來味道就很淡。