溏心雞蛋一般要煮幾分鐘 溏心雞蛋一般要煮多長時間呢

1、煮溏心蛋一般要讓雞蛋開水下鍋熬煮3分鐘左右,如果我們想要全熟雞蛋的話,那就要把熬煮它的時間延長到十分鐘。

2、雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。

3、而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。