花菜炒酥糕最正宗的做法 花菜炒酥糕最正宗的做法是怎樣的

1、食材：年糕250克，花菜適量，五花肉適量，才2棵，老抽少許，雞精少許，白糖少許，鹽少許，花生油少許。

2、年糕洗淨切成薄片，不要太厚或太薄即可，這樣既有韌勁又有入味。

3、花菜切成小塊，然後用清水清洗乾淨備用。

4、豬肉洗淨切成薄片備用，稍微切薄一點比較好吃。

5、蔥清洗乾淨切成小長段備用。

6、鍋清洗乾淨，將鍋中的水燒乾，然後向鍋中倒入花生油燒熱，豬肉放入鍋中乾煸至微焦，把花菜倒入鍋中大火翻炒至斷生。

7、倒入年糕翻炒均勻，撒上少許清水翻炒年糕至軟。

8、倒入老抽翻炒上色均勻，再放雞精，白糖，鹽調味，攪拌均勻。

9、撒上蔥段翻炒均勻即可關火出鍋，花菜炒年糕就做好了。