多寶魚清蒸多久 多寶魚清蒸多長時間合適呢
1、多寶魚清蒸7-8分鐘左右合適。
2、多寶魚屬於無鱗片海魚類,這類魚和鮎魚有些像,含有大量的膠原蛋白,適合清蒸,並且清蒸的時間要足夠,才能確保膠原蛋白熟透,肉質質感軟糯,口感和口味都才能達到最佳。多寶魚不宜蒸太久,避免肉蒸爛掉。
3、做法:準備新鮮的多寶魚,蔥,姜,鹽,料酒,油,紅椒絲,購買的多寶魚大概在一斤半左右。要先把內臟以及魚腮去掉,之後要用清水反覆的沖洗加工之後的魚,直到多寶魚清洗乾淨爲止。在魚身上切三個花刀,這是爲了讓魚肉更加的入味,同時用鹽和料酒把魚身和魚肚子抹遍,醃製大概10分鐘左右的時間。蒸鍋裏面放入水燒開,然後把薑片和蔥段放在魚的身上。把魚放進蒸鍋裏面,大概蒸7-8分鐘的時間,看一下魚是否蒸熟。可以用筷子從魚的身上穿過去,如果筷子不費勁的穿過了魚身,那麼證明火候剛剛好。
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