怎麼做滷肉家常做法 滷肉的做法介紹

1、材料：五花肉、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、大蔥、蒜頭、薑片、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽。

2、切配好配料，五花肉洗淨。

3、五花肉冷水下鍋，加大蔥、薑片、料酒，焯水去腥後洗淨。

4、鍋中加冷水沒過五花肉，放入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，大蔥，蒜頭，薑片

5、大火煮至沸騰。

6、加入料酒，生抽，老抽，白糖，雞精，大火煮沸。

7、轉中火，收汁後盛出。

8、切片裝盤，淋上少許湯汁即可。