怎樣判斷雞胗熟了 怎麼判斷雞胗熟沒熟

1、雞胗顏色變淺變硬沒有血色就基本熟了不放心還可以多煮一會，但是也不能炒的太老，五分鐘左右，關鍵是火候炒久了會失去原味在生活中，很多人都特別喜歡吃雞胗，雞胗的味道吃起來是脆脆的，雞胗的做法也是多種多樣的。

2、看炒雞胗是否熟了，可以用刀或者鍋鏟將雞胗切開，看內部是否跟表面顏色一致，熟透的雞胗中心和表面顏色一致炒雞胗口感脆嫩口味鹹鮮，急火快速烹製而成，韌脆適中，口感好，據本草綱目有“消食導滯”，幫助消化的作用。

3、顏色是醬色的，吃起來彈彈得就行了，一般大火進鍋1分鐘多點，等雞胗的香味出來了，再稍等半分鐘就好了。