木耳雞蛋怎樣燉好吃又爛
要燉出美味又爛的木耳雞蛋,可以按照以下步驟:
1. 材料準備:準備雞蛋、木耳、雞湯或清水、調味料(如鹽、生抽、蠔油等)。
2. 處理雞蛋:雞蛋打入碗中,輕輕攪拌均勻,使蛋白和蛋黃混合。不需要打發蛋液。
3. 處理木耳:將木耳用溫水泡軟,洗淨切成合適大小的塊狀。
4. 燉煮:將雞湯(或清水)倒入鍋中,加入適量調味料,燒開後加入木耳塊煮開。
5. 放入雞蛋:將雞蛋液均勻地倒入煮開的木耳湯中,使用筷子或勺子輕輕攪拌,使蛋液均勻分散。
6. 煮熟收汁:繼續用中小火燉煮,直到雞蛋凝固成熟,木耳變軟爛,並且湯汁收濃。
7. 調味:根據個人口味,可以適量加入鹽、醬油或其他調料進行調味。
8. 完成:燉煮完成後,即可關火,取出食用。
這樣燉煮出來的木耳雞蛋既入味又爛軟,可以搭配米飯或麪條食用。
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