怎麼紅燒龜好吃又簡單 紅燒烏龜肉做法

1、將胡桃肉研成碎末，枸杞洗淨、將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿。

2、烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊。

3、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒。

4、加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量。

5、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉。

6、至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。

7、飲湯吃龜肉。