如何保存新鮮刀豆 怎樣保存新鮮刀豆呢

1、先把刀豆洗乾淨後,瀝乾水分,然後將刀豆放進乾淨、乾燥、密封的容器內,或者將刀豆放進保鮮袋裏,封裝起來,再放進冰箱或者其它乾燥,陰涼,避免陽光直射的地方。

2、刀豆在10℃左右、相對溼度85%—90%條件下可以進行期貯藏，要做好堆垛工作，碼垛堆積不宜過重過多，如溫度低於5—7℃易受冷害。另外運輸過程中，以筐或編織袋做包裝。運輸期間應該避雨、防熱、防凍、忌壓。要放在通風陰涼處，堆積不宜過多；做好防曬、防潮工作。

3、刀豆如果放於水多的地方則容易受潮,容易變質,變味,吃變質的刀豆對人體健康不利。