清炒蝦仁的做法
清炒蝦仁是一道非常簡單又美味的菜品,以下是清炒蝦仁的做法:
所需材料:
- 蝦仁:200克
- 青椒:1個
- 大蔥:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 蝦仁清洗乾淨,用清水沖洗一下去腥,然後用紙巾吸乾水分備用。
2. 青椒洗淨切絲,大蔥切段,姜蒜切末備用。
3. 鍋中加入適量的植物油,大火加熱。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蝦仁翻炒至變色。
6. 加入適量的料酒煮沸,去腥味。
7. 加入青椒絲翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
9. 最後加入切段的大蔥炒勻即可。
清炒蝦仁做法簡單,炒制時間不宜過長,否則蝦仁會變得過硬,影響口感。 當然,調料可以根據個人口味進行調整,如加入少許糖提味。最後,將清炒蝦仁裝盤,並撒上少許蔥花作爲裝飾即可享用。
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