黑木兒泡多長時間最好 黑木兒泡多久最好

1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。

2、不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因爲椰毒假單胞菌的最適生長溫度爲37℃，最適產毒溫度爲26℃。長時間泡發，再加上露天的高溫環境，很容易釀成毒性強大的米酵菌酸。黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄。