磚茶怎麼泡 磚茶如何泡
1、撬茶;先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開,順着茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地撥開,注意保持磚型的完整性,以便於包裝存放。
2、投茶;取5-10克磚茶放入蓋碗中。
3、洗茶;蓋碗中衝入煮開的沸水,稱爲第一泡茶,一般情況下第一泡是用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開,因爲第一泡不能喝。
4、倒掉第一泡;將第一泡迅速倒掉,避免茶味被過度洗走;
5、洗杯;第一泡茶可倒入茶杯中,將茶杯洗洗之後再倒掉,稱爲暖杯。
6、第二泡;再衝入沸水泡茶,從這一泡開始就可以喝了。
7、出湯;磚茶泡一定的時間後,將茶湯從蓋碗中倒入公道杯。
8、分湯品茗;將公道杯中的茶湯倒入小茶杯中,便可品嚐。
9、磚茶是緊壓茶,比較難以沖泡,需要撬茶。以黑茶爲原料的磚茶有云南緊茶、雲南小方磚茶、四川康磚茶、湖北青磚茶、湖南黑磚茶、湖南茯磚茶、湖南花磚茶等。此外,還有以紅茶爲原料製作而成的紅磚茶,也叫做米磚茶。
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