新鮮銀耳可以保存多久 新鮮銀耳能保存多長時間呢
1、新鮮的銀耳一般可以放置2-3天的時間,在冬季時可以放置一週左右的時間。通常情況下,銀耳都是採用乾燥的方法來進行保鮮、保存的,通過曬乾之後,銀耳的子實體能夠保存一年以上,而且不會影響食用口感和原本的功效。
2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳科、銀耳目、銀耳屬真菌的子實體,又稱爲白木耳、雪耳、銀耳子等等,被稱爲“菌中之冠”。其形狀一般是呈現菊花狀或者是雞冠狀,直徑在5~10釐米這個範圍內,外表柔軟潔白,是半透明的,而且富有彈性。
3、銀耳是我國傳統的食用菌之一,其本身所含有的活性成分——銀耳多糖,具有一定的保健功能,因此深受廣大人民的喜愛。銀耳具有很高的營養價值,其中含有蛋白質、脂肪、礦物質以及17種氨基酸,其中脯氨酸含量最多。銀耳同時也是極爲貴重的滋養補品,具有一定的藥用價值。
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