怎麼判斷茶葉是否香濃 如何判斷茶葉是否香濃
1、辨別茶葉的香氣,主要靠嗅覺來完成。通過浸泡茶葉,使其內含的芳香物質得到揮發,刺激鼻腔嗅覺神經進行區分。有“幹嗅茶香”和“溼嗅葉底”兩種方法。
2、幹普洱茶嗅茶香,其方法是雙手(或單手)握住茶葉,靠近鼻腔細細嗅別,如遇香氣較淡而無法嗅到茶香時,可把茶葉放在水蒸氣上邊,使茶葉受熱後,香氣便蒸發出來,既可嗅香。
3、溼嗅葉底。就是趁熱對第一次浸泡後的茶葉葉底進行嗅香。由於浸泡後的茶葉在熱作用下,其內含的香氣物質能充分的揮發出來,一些不良氣味也能隨熱氣揮發出來,所以,趁熱溼嗅葉底,最容易辨別出茶葉的香氣。
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