烤腰用什麼料好 如何醃製出好吃嫩滑的烤腰串

1、烤腰用蔥姜，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，料酒，蠔油醃製。

2、豬腰3-4個，竹籤，豬肥肉約500克。

3、將腰子對半切塊，去掉中間的白色部分，將腰子切成大小合適的塊狀，用清水泡去血水。

4、接着將腰子控幹水分，裝入碗中加入蔥姜，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，料酒，蠔油抓拌均勻。

5、醃製十分鐘後再將豬肥肉切薄片，每片肥肉夾一個腰子塊，將它們串在竹籤上面，即可開始烤啦。