正宗東坡肘子怎麼做 如何做出好吃的東坡肘子
美食1.72W
1、肘子800克,鵪鶉蛋200克,生抽、老抽、蠔油15克,蔥、姜、八角、辣椒15克,料酒、白糖5克,鹽、雞精、十三香5克。
2、肘子清洗乾淨,刮好外皮。
3、砍成小塊,冷水下鍋,放入料酒,焯水過。
4、另起鍋燒油,放入焯水好的肘子,加上蔥姜,八角,幹辣椒。
5、炒制微酥,放點清水,再加一點冰糖。
6、加入鹽,雞精,十三香,蓋好蓋子燜40分鐘。加入煮熟的鵪鶉蛋,翻拌均勻。好吃的東坡肘子就做好啦。
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