東坡肉怎麼做 如何做東坡肉
經驗1.64W
1、五花肉切塊,用麻繩纏起來,放在一旁備用,泡一壺茶。
2、鍋中加入適量油,將五花肉皮朝上放入鍋中煎五分鐘。
3、鍋中放入少量水,加入冰糖,炒至糖色,出鍋備用。
4、香蔥切段,生薑切片,放入砂鍋底部,將肉塊放入鍋中,放入生抽、老抽、花雕、糖漿、茶水,煮開後去除浮沫。
5、轉小火燉煮一個小時,翻轉肉塊繼續燉煮,再次進行翻轉,將肉塊撈出,澆上湯汁。
6、加入紅棗後一起放入鍋中蒸一個小時即可出鍋裝盤,放一些西蘭花做裝飾即可製作成功。
標籤:東坡肉
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