清江魚做法簡單又好吃
功效:清江魚是一種富含蛋白質、低脂肪的健康食材,具有滋補肝腎、養血強健筋骨的功效。
材料:
1. 清江魚一條(約500克)
2. 生薑適量
3. 蒜瓣適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 蔥花適量
9. 米醋適量
10. 食用油適量
做法步驟:
1. 清江魚去鱗、去內臟,用清水洗淨後改刀斜切成塊。
2. 取一個大碗,將魚塊放入碗中,加入料酒、鹽和白胡椒粉,拌勻醃製10分鐘。
3. 鍋中加熱食用油,放入蔥花、生薑和蒜瓣炒香。
4. 換成中小火,將醃製好的魚塊均勻擺入鍋中,煎至兩面金黃。
5. 倒入一些清水,再加入生抽和米醋,煮沸後轉小火燉煮10分鐘,直到魚塊熟透。
6. 最後可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味,撒上蔥花即可。
注意事項:
1. 清江魚肉質鮮嫩,煎制時要小心翻動,以免魚肉散掉。
2. 煎煮時火候要適中,保持魚肉的嫩滑口感。
3. 選用新鮮的清江魚,注意去除鱗片和內臟,以確保口感和食品安全。
嘗試一下這道簡單又好吃的清江魚,讓你的餐桌多一份美味和健康!
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