重慶名小吃大全有哪些 重慶的名小吃介紹
1、串串火鍋:重慶串串火鍋,全國首屈一指。它種類很多,葷素搭配,能夠滿足不同喜好的人羣,食材也是肉眼可見地新鮮,有茴香牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉等。每一樣食材都能夠醃製得很入味,簽上的牛肉都很大塊,每一口都是地道川味。牛肉吃起來也十分的鮮嫩,輕輕一咬就在口中爆汁,再蘸上祕製醬料,一口入魂,嘗一口一整天都回味無窮。
2、特色抓抓雞:特色抓抓雞是四川的招牌了,很夠味兒,尤其是雞皮超級香,再配上招牌的香辣調味汁,比一般川菜館的口水雞還要好吃,配菜有花生米,香菜,蔥花,大蒜醋和小米辣,簡直就是人間美食。
3、烤苕皮幹:苕皮是用南川紅苕粉製作,先從中間咬一口,感覺小料都會撲出來,幸福感爆棚。苕皮烤得外焦裏嫩,口感軟軟糯糯的,裏面加了酸豆角、酸蘿ト,幹香菜,蔥,外面還撒了芝麻,吃起來特別香,口感很豐富,一口咬下去小料都被擠出來啦。
4、滷肥腸:四川的肥腸可以說是所有肥腸中最好吃的,也是當地人最喜歡吃的美食。吃起來不費牙,肥腸現撈出來,熱氣騰騰的,滷過的味道很醇厚,配上黃豆滿口香,後勁足,根不停不下,吃進嘴裏還會彈牙。
5、梅菜扣肉餅:用炭火烤的梅菜扣肉餅,外皮酥脆,薄薄的一層,搭配到裹得很均勻的梅乾菜,一口咬下去,又有嚼勁又好吃。梅乾菜鹹度剛剛好,入口帶點回甜,味道香酥焦軟,也可以外帶回家,用烤箱烤一下就可以吃啦。
6、嵌糕:四川的嵌糕是用糯米做的外皮,裏邊包裹了多種食材。新鮮入味,年糕皮超糯彈,米香味十足,嚼起來特別鮮香,尤其是裏面的滷肉料,撐得年糕皮兒都鼓了起來,年糕皮像包餃子一樣包了起來,份量大,味道也很好吃。
7、烤米線:泡好的米線加上各種調料,然後倒進錫紙,裏面有些豌豆、胡蘿ト絲,還加了香菜,配菜簡單,但是味道很鮮,烤好了就儘快吃,不然會坨,跟炒的口感不一樣,烤米線吃着還有點焦香味,挺好吃。
8、重慶小面:這個牛肉麪是微辣的,牛肉特別大一坨而且燉得特別進味,真的是入口即化,肥瘦相間,口感超級好,分量特別足,一口肉一口面,再配上一杯酸梅汁,真的太解膩了,最經典的重慶小面,味道麻辣又香又筋道。
9、滑肉:滑肉用的基本都是瘦肉,吃起來不膩,外面一層苕粉,吃起來QQ 彈彈,滑溜溜的,第一口嚐起來很鮮,是重慶的特色小吃之一。有很多口味,麻辣火鍋味,番茄味,紅油味,可以根據愛好自行選擇哦。
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